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鸡肉是一种非常qq邮箱登陆登录-必威app体育-官方下载美味的食物,平时我们吃的比较多的是标签25红烧标签11鸡,鸡汤以及清蒸鸡等等,在各种鸡肉吃法当中,标签24鸡头因为可食之物较少,加之难处理,通常让人们敬而远之,标签1或者直接把鸡头直接丢弃。但是鸡头单独做菜的话是一标签14道难得的美味。今天帮大家介绍一道红烧鸡头,非常的下饭,也适合三五好友一起小酌时的下酒菜哦,喜欢的朋友不标签6妨试一下哦!

主料:鸡头(300克)

辅料:标签24

花椒

老抽

料酒

鸡精

qq邮箱登陆登录-必威app体育-官方下载白糖

做法步骤:

1.将买来的鸡头用清水浸泡半小时,标签17使鸡口腔鼻腔内的粘涎得到溶解;去掉鸡头上面残留的鸡毛、鸡嘴上的角质qq邮箱登陆登录-必威app体育-官方下载层标签6、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿;用手用力挤压鸡头眼睛和喙的连接部位,将鼻腔内口腔内的粘液、残血挤净,边挤边洗。不要怕麻烦,多挤遍尽,换两次标签13清水清洗干净。

2.锅中加入清水烧开标签1,水开后倒入洗好的鸡头标签19过水,小火煮1-2标签26分钟,关火盛出鸡头。

3.炒锅中倒入食用标签15油,放入切好的葱段,姜片,蒜片,花椒标签8炒香。

4标签9.放入鸡头爆炒,放qq邮箱登陆登录-必威app体育-官方下载入料酒,放入老抽上色。加qq邮箱登陆登录-必威app体育-官方下载入开水,放入适量盐,白糖,鸡精调味。大火烧开后,转小火炖15分钟后开盖大火收汁装盘。(家中有白芝麻的话,可以在大火收汁时放入标签25标签19一点白芝麻 ,这样会更香

温馨提示:

1.洗鸡头的时候要多洗几遍,以保证清洗干净,在洗鸡头时候可以用剪刀把鸡嘴脸部剪开,以便更好的清洗。标签7

2.qq邮箱登陆登录-必威app体育-官方下载鸡头胆qq邮箱登陆登录-必威app体育-官方下载固醇较高,老年人少吃一些。